حياة

تاريخ الحلوى والحلويات

تاريخ الحلوى والحلويات

بحكم التعريف ، الحلوى عبارة عن حلوى حلوة غنية مصنوعة من السكر أو المحليات الأخرى وغالبًا ما تكون منكهة أو مقترنة بالفواكه أو المكسرات. تشير الحلوى إلى أي طبق حلو ، على سبيل المثال ، حلوى ، فواكه ، آيس كريم أو معجنات ، تقدم في نهاية الوجبة.

التاريخ

يعود تاريخ الحلوى إلى الشعوب القديمة التي يجب أن تتناول وجبة خفيفة من العسل الحلو مباشرة من خلايا النحل. الحلويات الحلوى الأولى كانت الفواكه والمكسرات ملفوفة في العسل. تم استخدام العسل في الصين القديمة والشرق الأوسط ومصر واليونان والإمبراطورية الرومانية لتغليف الفواكه والزهور للحفاظ عليها أو لإنشاء أشكال من الحلوى.

بدأت صناعة السكر خلال العصور الوسطى وكان السكر في ذلك الوقت مكلفاً للغاية بحيث لم يتمكن الأغنياء من شراء الحلوى المصنوعة من السكر. أعيد اكتشاف الكاكاو ، الذي صنع منه الشوكولاتة ، في عام 1519 من قبل المستكشفين الإسبان في المكسيك.

قبل الثورة الصناعية ، كانت الحلوى تُعتبر غالبًا شكلًا من أشكال الدواء ، إما تستخدم لتهدئة الجهاز الهضمي أو لتهدئة التهاب الحلق. في العصور الوسطى ، ظهرت الحلوى على طاولات الأثرياء فقط في البداية. في ذلك الوقت ، بدأت كمزيج من التوابل والسكر الذي استخدم كوسيلة مساعدة لمشاكل في الجهاز الهضمي.

كان سعر تصنيع السكر أقل بكثير بحلول القرن السابع عشر عندما أصبحت الحلوى الصلبة شعبية. بحلول منتصف القرن التاسع عشر ، كان هناك أكثر من 400 مصنع في الولايات المتحدة ينتجون الحلوى.

أول حلوى جاءت إلى أمريكا في أوائل القرن الثامن عشر من بريطانيا وفرنسا. فقط عدد قليل من المستعمرين الأوائل كانوا بارعين في عمل السكر وكانوا قادرين على توفير علاجات السكرية للأثرياء. كان الحلوى الصخرية ، المصنوعة من السكر المبلور ، أبسط شكل من أشكال الحلوى ، ولكن حتى هذا الشكل الأساسي من السكر كان يعتبر رفاهية ولم يكن الأغنياء يستطيعون تحقيقه.

ثورة صناعية

شهدت صناعة الحلوى تغيرات كبيرة في ثلاثينيات القرن التاسع عشر عندما فتح السوق التقدم التكنولوجي وتوافر السكر. السوق الجديد لم يكن فقط من أجل الاستمتاع بالأثرياء ولكن أيضًا من أجل متعة الطبقة العاملة. كان هناك أيضا سوق متزايد للأطفال. في حين بقيت بعض الحلويات الجيدة ، أصبح متجر الحلوى العنصر الأساسي للطفل من الطبقة العاملة الأمريكية. أصبحت قرش الحلوى أول مادة جيدة ينفقها الأطفال على أموالهم.

في عام 1847 ، سمح اختراع مكبس الحلوى للمصنعين بإنتاج أشكال وأحجام متعددة من الحلوى مرة واحدة. في عام 1851 ، بدأ الحلوانيون في استخدام مقلاة البخار الدوارة للمساعدة في غليان السكر. يعني هذا التحول أن صانع الحلوى لم يكن مضطرًا إلى تحريك السكر المغلي باستمرار. كما تم توزيع الحرارة من سطح المقلاة بشكل أكثر توازنا وجعلت احتمالية احتراق السكر أقل. هذه الابتكارات جعلت من الممكن لشخص واحد أو شخصين فقط إدارة أعمال الحلوى بنجاح.

تاريخ الأنواع الفردية من الحلوى والحلويات

  • تم اختراع خليط الكيك (تجاري) في عام 1949.
  • عصا الحلوى
  • صُممت أطقم الكرمل من قبل ممثل مبيعات شركة كرافت فودز ، دان ووكر خلال الخمسينيات. أصل حلوى التفاح غير معروف.
  • تشيز كيك
  • شوكولاتة
  • بسكويت الشوكولاتة
  • جاك المفرقع
  • كيك
  • التين نيوتن الكوكيز
  • اخترع ثروة الكوكيز في أمريكا في عام 1918 ، من قبل تشارلز يونغ.
  • Good and Plenty - في 12 يونيو 1928 ، تم تسجيل العلامة التجارية "Good and Plenty". "الخير والكثير" هي حلوى عرق السوس الملونة المغلفة بالحلوى.
  • غراهام المفرقعات
  • اخترع قضبان جرانولا ستانلي ماسون.
  • العلكة - العلكة الفقاعية ، العلكة
  • HOT ROCKKS - في 17 أكتوبر 1961 ، تم تسجيل "HOT ROCKS" Candy كعلامة تجارية.
  • حلوى غائر
  • بوظة
  • جيلو
  • كاندي حافظات الحياة
  • مصاصات
  • نسيم عليل وخطمي اللمحات
  • Moonpies
  • M & M ل
  • تم اختراع شريط درب التبانة في عام 1923 من قبل فرانك مارس.
  • المصاصة

شاهد الفيديو: هذا الصباح-حلوى الدانغو أقدم حلويات اليابانيين (يوليو 2020).